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Salade de pois chiches

Ingrédients

Pois chiches, poivrons verts, chou-fleur, oignon vert, brocoli, huile de canola, poivrons rouges, moutarde de Dijon, ail, graines de moutarde, vinaigre, sulfites, épices, acide citrique (acidulant).



Informations supplémentaires

1 X Protéines
3 X Matières grasses

Allégations nutritionnelles complètes

Sans agent de conservation

  • La vinaigrette de cette délicieuse salade est préparée à partir d’huile de canola.
  • Pauvre en gras saturés, sans gras trans et sans cholestérol, la salade de pois chiches peut aider à réduire le risque de maladies du cœur.
  • Consommée en entier, la salade de pois chiches vous fournira 19 g de protéines.
  • La salade de pois chiches a également une teneur très élevée en fibres. Pour obtenir les effets bénéfiques que procurent les fibres alimentaires, on recommande de consommer de 25 à 30 grammes de fibres par jour. À elle seule, la salade de pois chiches comble 44 % de votre besoin quotidien si vous mangez toute la salade-repas.
  • On distingue deux types de fibres alimentaires, soit les fibres solubles et les fibres insolubles. Les fibres solubles retrouvées dans les légumineuses tels les pois chiches favorisent un meilleur contrôle du taux de sucre et aident à réduire le taux de mauvais cholestérol sanguin. Les fibres insolubles tant qu’à elles favorisent la régularité intestinale et contrôlent l’appétit en augmentant la satiété.
  • La salade de pois chiches comble 45 % de vos besoins en vitamine C.
  • Elle représente une bonne source de fer, lequel joue un rôle-clé dans la formation des globules rouges du sang.



Cette recette est disponible dans le livre 2, p. 59.



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