Fraise en mousse

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Préparation

15 minutes + 4 heure

Cuisson

N/A

Total

15 minutes + 4 heure

Portions

6 portions

Référence

Mincavi... pour la vie p. 143

Ingrédients

Fraises en mousse

500 ml (2 tasses) de fromage cottage à 1% m.g.
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
30 ml (2c. à soupe) de succédané de sucre Splenda
250 ml (1 tasse) de fraises fraîches ou surgelés
1 sachet de gélatine
60 ml (1/4 tasse) d’eau froide
1 sachet de gélatine hypocalorique aromatisée aux fraises
125 ml (1/2 tasse) d’eau bouillante

Équivalence

1/2 protéine

Préparation

Au robot culinaire, réduire en purée le fromage cottage avec le yogourt, le succédané de sucre et les fraises jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau froide.
Laisser gonfler et chauffer au four à micro-ondes pendant 30 secondes.
Dans un autre bol, dissoudre la gélatine aux fraises dans l’eau bouillante et ajouter les 2 gélatines au mélange de fromage et fraises.
Bien mélanger au robot . Verser dans des coupes à dessert et réfrigérer au moins 4 heures.

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